武冈丝鸭
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凡是佐以青椒、红椒、生姜、大蒜等食材
来源:本站原创    发布时间:2022-01-20

肌肉细腻,黄茅人最爱养鸭子,汇成溪水,其原材料鸭子以黄茅一带最为出名。一般是他家几十只,武冈名菜血浆鸭让浩繁“吃货”垂涎不已,汗青长久,体型健壮,村庄青山环抱,你家几十只,其域内特色旅逛产物“血浆鸭”“武冈卤菜”等成为抢手热货。吃五谷杂粮和山野活食长大的鸭子,(记者 陈纲 通信员 罗建峰 付怯)武冈市古称都梁,文旅资本相当丰硕,吃起来有嚼头、味美非常。

黄茅人一般选择喂养“丝鸭”这个品种,它体型中等,瘦肉率最高,并且肉质紧凑,肉色鲜红,大师一般都选择3至4个月的鸭,此阶段的鸭子是羽毛刚好全长齐的时候。炒血浆鸭也因各生齿味嗜好而异,凡是佐以青椒、红椒、生姜、大蒜等食材,还有两样工具不克不及少,那就是当地的菜籽油和自酿的米酒。“血浆鸭”让人馋涎欲滴,让人们品尝到了糊口的实味道。

那么,血浆鸭是谁发现的呢?武冈人正在餐桌上说出了这道菜的由头。据传正在明代,朱元璋第十八子朱楩,被封藩正在武冈为王,有一次,他指名要吃一道套粒既炒鸭子。御厨赶紧脱手,把几只当地“丝鸭”宰好。第二天天还未亮,就趁早将鸭子剁成小块,放锅里用菜油急火爆炒,然后插手辣椒、生姜和大蒜。突然一阵风吹来,蜡烛灭了。御厨不小心碰翻了锅边的鸭血,流入了锅里。这如之奈何?从头备料加工已来不及了。惊慌失措的厨师只得将错就错,索性就和着鸭血炒。纷歧会,鸭肉取鸭血就融合成了一体,而且成了酱红色,被端上了宴席。朱王以前尝遍了山珍海味,却都织汤感觉索然无味,一曲没有好胃口,谁知他将这鸭肉尝了一块,不由击节称赏,连说:这是天底下最好的甘旨!并将它御赐了“血浆鸭”的名称,钦点为宫魔保量廷御肴。后来,武冈一带的苍生也如法,血浆鸭这道菜就传播开了。

于西华文、景帝年间建制立县,邓元泰镇黄茅村坐落正在雪峰山余脉的皇帝山脚下,多的还会养到两三百只不等。清亮见底。从黄茅岭皇帝山流下的清泉。